Ingrédients :

1 poulet	12 champignons environ
3 ou 4 échalotes	1/2 bouteille de muscadet
1/2 citron	1 bouquet garni
crème fraîche

 

Couper le poulet en morceaux puis les saler, les poivrer, les fariner 
et les faire revenir dans la marga.
Les sortir de la cocotte.
Faire blanchir les échalotes et les champignon puis remettre les morceaux de poulet
Arroser avec le vin, ajouter le bouquet garni et faire cuire 30 mn.
Ajouter alors le jus du demi citron et faire bouillir 2 à 3 mn.
Mettre de la crème au moment de servir.