Ingrédients :
200 g de thon | 200 g de crème fraîche |
2 c à soupe de persil haché | 4 oeufs |
sel | poivre |
bâton de surimi | |
Pour le coulis : | |
4 blancs de poireaux | 200 g de crème fraîche |
20 g de beurre | sel |
poivre |
Flan :
Mixer la moitié du thon.
Mélanger avec les oeufs puis la crème, le thon restant émietté, le persil,
le sel et le poivre.
Mettre au four Th 7 35 mn dans un moule à cake beurré.
Coulis
:
Faire fondre les blancs de poireaux puis mixer avec le reste des ingrédients.