Ingrédients :

12 biscottes	3 tasses de lait
5 tranches de jambon	3 oeufs
150 g de gruyère rapé

Ecraser les biscottes dans le lait.
Ajouter le jambon coupé en morceaux, le gruyère les 3 jaunes d'oeufs, le sel et le poivre et mélanger.
Battre les blancs en neige puis les incorporer.
Dans un moule à savarin, faire cuire au four au bain marie 40 mn.
Servir avec une sauce rose et des champignons.