Ingrédients :

7 tranches de pain de mie	5 oeufs
2 boites de saumon	2 ou 3 c à soupe de lait

Emietter le pain de mie et l'humidifier avec du lait.
Ajouter les jaunes d'oeufs battus en omelette, salés et poivrés puis le saumon.
Incorporer les blancs battus en neige.
Mettre au four Th 7-8,  30 mn dans un moule à cake beurré.
Servir avec une crème-sauce tomate-câpres ou une mayonnaise-jus de citron-ciboulette émincée..